冬季養生火鍋，滋補又美味，在家怎么煮？

冬天到了，養生火鍋，成為了許多家庭的美食，在家煮養生火鍋，既方便又實惠，今天，小朝哥就來詳細介紹一下，如何在家制作冬季養生火鍋。

一、養生火鍋的底料

1、金膠雞湯底

雞肉，富含蛋白質和氨基酸，有助于增強 免疫 力，溫補氣血，加入適量的枸杞、黃耆、黨參、當歸等中藥材，不僅增加底湯的滋味，也有助于補氣養血。

二、大骨湯底

牛骨或豬骨熬制的高湯，是冬季常見的養生火鍋底料，骨頭中的膠原蛋白有助于改善皮膚彈性，滋養關節，適合冬季進補，可以加入一些花菇、蟲草花、枸杞、桂圓等食材，增加湯底的營養和風味。

三、挑選適合的火鍋食材

1、肉類

冬季火鍋可以選擇一些溫補、含有豐富蛋白質和脂肪的肉類，如牛肉、羊肉、雞胸肉、豬肉、鴨肉等，牛肉富含鐵元素，可以補血養氣，羊肉則具有溫陽、驅寒的作用。

2、海鮮類

海鮮富含豐富的蛋白質和礦物質，可以選擇蝦、蟹、貝類等，既增加了口感的層次感，又能夠豐富湯底的鮮美度。

3、蔬菜

冬季養生火鍋，可以加入蔬菜，有菠菜、豆腐、香菜、土豆片、白菜、茼蒿、金針菇、胡蘿卜等，冬瓜、海帶、紫菜等可以清熱解 毒，能幫助消化、去火。

享用火鍋時，可以根據個人口味準備多樣的蘸料，如香菜、蒜泥、花生醬、沙茶醬、醬油、醋等。

冬季養生火鍋，既美味又滋補，不僅可以滿足味蕾，還能增 強免疫 力，歡迎前往朝天門火鍋品嘗。