火鍋外賣怎么做？

近幾年火鍋外賣店有明顯的增長趨勢，因為當下大環境的改變，很多火鍋店都開始做起了火鍋外賣，那么火鍋店外賣到底該怎么做，還有很多專門只做火鍋外賣的線上火鍋外賣店他們又是怎么做的？餐飲門檻，但是不代表人人都能做好餐飲，現在正處在吃火鍋的季節，火鍋店的數量不斷在增加，線上線下同時經營從而提高店鋪營收，這是每個餐飲人都希望達到的，那么關于火鍋店外賣應該怎么做，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

1. 配送 ：火鍋外賣當中，配送是核心，比如，天氣會影響配送的質量，影響消費者的就餐體驗，因此在配送速度降低的情況，可以提前在這段時期的外賣餐品內放上贈送的小菜品或飲品，讓消費者的等待更有耐心。

2. 成本 ：“好吃不貴”仍是抓住消費者的不二法門，但是，對于火鍋外賣來講，價格和配送費對消費者來說還是相對敏感，所以一般意義上的成本支出如房租、人工、水電費都隱性免掉的情況下，價格應該更實惠，在線上除了品牌的聲量就是食品安全和性價比高低，這成為了很多外賣愛好者對比的條件。

3. 品牌 ：大品牌已經有品牌優勢，一切的營銷活動圍繞口碑傳播；大型品牌考慮搶占更廣闊的市場玩出花樣營銷，由于資金、運營經驗和消費者口碑所限，正在冒頭的地方小品牌，既沒有巨資打廣告戰也沒有太多運營經驗借鑒，只能散落于江湖，所以就算是開通線上外賣，有品牌的火鍋比自營小火鍋更有優勢。

4. 鍋具：外賣隨食材和餐具送到家里，火鍋外賣的鍋一般都是金屬鋁，不銹鋼鍋或者銅鍋，特點就是傳熱快，易清潔，在正常的情況下，這些鍋是安全的，但是傳熱高，傳熱快，可能會燙傷，所以在鍋的使用上一定要再三告囑顧客用餐安全。

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