在重慶，大家喜歡吃火鍋，還是吃串串

在重慶，隨處可見火鍋店和串串店，可以說，重慶的空氣都是麻辣鮮香的，那么，在重慶，大家喜歡吃火鍋，還是吃串串呢？今天，小朝哥就來和各位聊一聊這個話題。

一、重慶火鍋

重慶火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭，開始是用海椒花椒加各種香料，煮被人丟棄的內臟下水，也就是毛肚鴨腸，意外好吃，所以重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，以辣麻咸鮮香聞名，發展到現在，菜品多樣，鍋底也豐富起來，吃法十分豪爽。

二、重慶串串

重慶串串也是重慶的一種特色美食，是用一串串竹簽，串好各種食物，所以取名為串串，鍋底源于火鍋文化，菜品也是從火鍋中演變而來，從而變成了現在的串串，串串的口味非常豐富，可以選擇有麻辣、清淡、鮮香等多種口味選擇，滿足大眾的需求，麻辣味是經典，也是比較受歡迎的口味，麻辣度有微辣、中辣、特辣可以選擇。

三、火鍋和串串的區別

首先從口感上來說，火鍋比串串，更重油重辣，牛油味更濃郁，更過癮；從價格上來說，火鍋一般比串串價位更高，也更重視店鋪環境、服務和菜品質量，火鍋鍋底成本也比串串高；

再從菜品形式來說，串串是串簽的，按簽計費，火鍋菜品是擺盤的，重視擺盤造型，按盤計費，串串更市井風；然后從就餐人數來說，一般一個人到兩個人可以去吃串串，但火鍋要人多吃才劃算。

說了這么多，大家可以自己去吃火鍋和串串，感受一下它們各自的魅力。