火鍋底料供應鏈，食品安全比口味更重要，原因很簡單

重慶火鍋，精髓在于火鍋底料，而底料的炒制工藝，不是一朝一夕就能練成，所以，很多火鍋店的火鍋底料，不會自己炒，而是靠供應鏈或者廠家拿貨，那么，問題來了，選擇一家底料品牌，重要的是什么？今天，小朝哥就來和各位聊一聊這個話題。

如果問大家，選擇一家火鍋底料，首先應該關心哪方面，可能大多數人，都會告訴你，火鍋底料的口味很重要，因為火鍋好不好吃，就是看底料。

其實不然，選擇火鍋底料，首先應該關心，底料是否衛生，食品安全才是選購的首要條件！

火鍋店老板們，你們可以想一下，顧客頭一次來你們店，吃了一頓火鍋，但是回家就感到腸胃不舒服，那么他還會來第二次嗎？還會向朋友推薦嗎？不投訴你已經算好的了，也許還會反向宣傳。

很多人會說，重慶火鍋，本身就是很麻辣，所以才會導致腸胃不舒服，其實并不是，正宗的重慶火鍋，采用的海椒，花椒，以及各種香料熬制而成，火鍋底料香辣而不刺激，而且正規的品牌，火鍋底料是不會回收，二次使用的，火鍋好吃，但油只用一次，吃完是不會讓腸胃不舒服的，只會留下味蕾的享受。

吃火鍋，不僅僅是為了拍照，打卡，口味和食品衛生，也很重要，所以，加盟火鍋店，一定要看看火鍋底料，有了安全，口味，口碑，生意才會越來越好，才會被市場接受，被消費者認可和喜愛。